派翠克｜Patrick 
面積在台中行政區排行老三的東勢，屬於山城的一員，這裡人口雖少，但卻有一份恬靜氣息，若是仔細爬梳這裡的歷史發展，打從清領時期以來，東勢區就和林業息息相關，今天我們跟著在地咖啡廳「梧賴咖啡」創辦人Frank與欣培用一杯咖啡的時間，快速認識屬於東勢的故事。
在漢人來到此地以前，東勢曾是泰雅族與拍宰海族的居住地，直到雍正時期，漢人逐漸從豐原往內陸開墾。關於東勢舊地名的由來，欣培表示，乾隆年間清廷為了打造戰船，於是派遣匠首來到東勢一代砍伐樟木，隨著工匠聚集，眾人於是搭建工寮，「寮下（客語音：Liau-ha）」也成為東勢舊地名的濫觴。
要入林伐木難免會與原住民產生衝突，為祈求平安，工匠們於是將魯班的令旗帶進當地，隨著時間不斷擴建而成為現今的東勢巧聖先師廟。
東勢巧聖先師廟｜由 Outlookxp – 自己的作品, CC BY-SA 4.0,
1920 年台灣總督府推行市區改正計畫，此時這裡已逐漸被稱為「東勢角」，意指位於豐原東邊的邊陲地帶。在日本人耳哩，他們認為「角」字聽起來不夠優雅，便正式將其改名為「東勢」。
以林業為主要產業的東勢，1960年代是這裡的巔峰時期。1959年成立的大雪山林業公司，在當年採用最新進的美式機械，一舉成為東亞最大製材廠，然而隨著伐木政策轉向以及未能永續經營，大雪山林業公司僅僅十多年後就關閉，原址則成為現在的東勢林業文化園區。
By Outlookxp – Own work, CC BY-SA 4.0,
梧賴咖啡的Frank和我們分享，早年長輩總和他們分享東勢的輝煌歲月，街頭林立著酒家、旅店，甚至在這座山城裡就同時存在三間電影院，即便到了深夜，街頭依舊人聲鼎沸，路旁賣著香腸與小吃，等著招待從酒家出來的客人。輝煌已過數十年，如今這座山城回歸靜謐與慢活步調。
談起梧賴咖啡的創業故事，Frank與我們分享，自己原本只是抱著陪伴家人回到家鄉的念頭，沒想到一晃眼五年過去了。起初Frank 並沒有開咖啡店的打算，他在自家附近的一棵大榕樹下，擺起了一個簡單的咖啡攤，開始「奉咖啡」給社區長輩喝。
梧賴咖啡的名稱由來
店名之所以稱為梧賴，Frank表示：「梧」這個字對他而言意義深遠，左邊的「木」代表當年開始奉咖啡行動的那棵老樹；中間的「五」象徵著Frank一家五口。而賴則源自於Frank的姓氏，梧賴的諧音則傳達了經營哲學：在壓力巨大的現代生活中，希望客人來到這裡能徹底放鬆，耍個小小的「無賴」。
在五年的煮咖啡時光裡，Frank和欣培認為最動人的莫過於和在地長輩們的互動。事實上Frank沒學過咖啡沖煮的知識，卻因奉咖啡的經歷，讓他認識東是在地許多隱藏高手。
長輩們會主動和Frank交流，甚至帶來自家的磨豆機、手沖壺與私藏的好豆子，在樹下展開一場「咖啡論劍」。這種青銀共創的溫馨氛圍，讓梧賴咖啡有了一群鐵粉和老顧客。
因林業而聚集，又因伐木而繁榮，最終卻也因林業式微而沒落，東勢雖不如以往繁榮，卻保留了屬於山城的步調。梧賴咖啡期許未來到此一遊的客人，能讓更多人看見東勢的魅力，品嚐一杯手沖咖啡，感受山城的美好。
梧賴咖啡
由Frank和欣培一同在東勢經營的溫馨咖啡店。從奉咖啡到開店面，來這裡品嘗手沖，感受台中山城魅力。
