搭乘青春山海線，從金包里到蹦火仔，一次認識金山的歷史與文化

提到位於新北市的金山區，許多人第一個浮現的可能是金山老街、鴨肉或是溫泉。但如果把時間拉回幾百年前，你會發現這座依山傍海的小鎮，曾是北海岸重要的交通與商業中心，更保留全世界少見的傳統漁法「蹦火仔」。這集跟著在地人士凱與雅萍，搭乘金包里號，認識台灣北海岸的歷史與魅力。

從「金包里」看見北海岸的商業發展史

雅萍是北海岸雙層敞篷景觀巴士「金包里號」的創辦人，金包里這個名稱，其實是源自凱達格蘭族語的音譯，意指土地豐饒、物產豐富的地方。

雅萍表示，早年從基金公路一路延伸到石門白沙灣，都屬於金包里灣的一部分。由於位於金包里溪流域，加上擁有天然港口，這裡逐漸發展成北海岸的重要聚落。貨船先停靠水尾，再透過竹筏、小船將貨物運進老街後方，商家則從面向街道的店面做生意，呈現「前店後街」的風貌，也形成清代北海岸第一條繁榮的商業街。

而講到金山老街美食，許多人想到的就是鴨肉與地瓜。雅萍補充，金山地瓜之所以香甜，與附近的火山地質息息相關。富含礦物質的土壤加上帶有沙質的土地與海風，孕育出台農 57 號與 66 號這種會自然滲出蜜汁的香甜地瓜。

除此之外，來到當地吃鴨肉，還能夠體驗到當地獨有的端菜文化，客人先找到座位，再到點餐區親自端著炒麵、青菜或鴨肉回到自己的桌位，用餐結束後才請店家前來結帳。這種先吃、後付錢的方式，仰賴店家與顧客之間的信任，也成了許多人造訪金山時印象最深刻的用餐體驗。

談到金山的海上文化，這裡的傳統捕魚方式，如今也成為最具代表的特色之一。蹦火漁業合作社富吉268號的火長簡士凱分享，蹦火仔最早是從「火把漁業」發展而來。早年沿海居民觀察到魚群具有趨光性，因此就地取材，以竹製火把的火光吸引魚群。

到了日治末期，日本人利用台灣盛產石灰的特性，製成俗稱「電石」的材料，電石遇水便會產生乙炔氣體，點火後伴隨「蹦」的一聲瞬間燃燒，發出比火把更明亮的光。這項本該是鐵工焊接的材料，因漁民靈機一動，將電石帶上船取代傳統火把，進而演變成蹦火仔。

由於蹦火仔需要船員之間高度默契，從點火、判斷魚群位置，到下網的時機，都仰賴多年累積的經驗，如今，全台仍持續進行蹦火仔作業的船隻已經屈指可數，使得這項技藝更顯珍貴，也成為北海岸最具代表性的文化資產之一。

受氣候變遷與海洋環境影響，依靠傳統捕撈維生的漁船頓時失去收入來源。加上人口老化、年輕人不願接班，原本曾有四艘作業船的蹦火仔船隊，一度只剩下一艘。也正是在這樣的背景下，蹦火仔開始轉型。

現在的蹦火仔不再只是捕魚，而是結合文化導覽與海上體驗。遊客傍晚集合後，先認識磺港漁村與蹦火文化，再搭船欣賞北海岸夕陽、美人山、燭台嶼等海岸景觀，夜晚則迎接整趟旅程最震撼的一刻，遊客親眼看見海面因火光瞬間被點亮，見證百年漁法在眼前上演。

除了金包里老街與蹦火仔，台灣北海岸其實還有許多值得細細認識的故事。

從陽明山火山地形塑造出的「美人山」，到擁有硫磺自湧泉的磺港公共浴場，再到北海岸沿線串聯的濕地、漁港與燈塔，這片土地一直維持著山海相依的生活樣貌。

如果你也想親自走進這些故事，不妨搭上由新北市觀旅局規劃的「青春山海線」展開一場結合歷史、文化與自然風景的北海岸小旅行。

從南港車站出發，一路經過野柳地質公園、金包里老街、磺港漁村，到富貴角燈塔以及淡江大橋，沿途除了欣賞北海岸的美景，品嘗充滿在地意象的食物之外，更能透過實際走訪，感受藏在土地裡的故事。