美國冰淇淋品牌哈根達斯(Häagen-Dazs)，早已是許多人心中高級冰品的代名詞。濃郁的口感與高雅的品牌形象，讓這間創立於1960年代的冰淇淋店，在全世界坐擁800家以上的門市，關於他的品牌名稱，背後究竟有甚麼涵義呢？
紐約賣檸檬冰起家，哈根達斯的創辦人是一對夫妻？
哈根達斯(Häagen-Dazs)的創辦人魯賓·馬特斯Reuben Mattus是1912年出生的波蘭猶太裔。由於父親於一戰中喪命，為了生存當年才10歲的魯賓，跟著母親從波蘭移居到美國紐約。魯賓有位在布魯克林賣檸檬冰的叔叔，小小年紀便開始幫忙榨檸檬汁，參與冰店生意，累積相關經驗。隨著檸檬冰生意逐漸壯大，馬特斯一家甚至成立Senator Frozen Products公司，從單一的檸檬冰拓展到多樣化的甜點與冰品。
1932年，魯賓從叔叔手中接下了冰店老闆的位子，幾年後他在自家工廠認識了未來的妻子，同時波蘭猶太裔的羅斯Rose Vesel Mattus，兩人隨後在1936年結婚，後續更成為事業與人生中的最佳夥伴。
好景不常， 1950年代後，美國冰淇淋市場競爭加劇打起了價格戰，大型品牌與通路商的壓力讓馬特斯家族的利潤大幅縮水，夫妻倆於是開始思考品牌轉型，試圖在眾多冰品中脫穎。1959年兩人取得共識，決定放棄以價格取勝這條路，而是反其道而行，推升自家冰淇淋的質感，打造一個高端冰淇淋品牌。
哈根達斯誕生：名稱融入北歐感，一步步轉型高級冰淇淋
1960年哈根達斯正式誕生，這個名字乍聽之下很有北歐的氣息，對於美國的消費者來說，一時之間都誤會這是來自歐洲的冰淇淋品牌。至於品牌名稱「Häagen-Dazs」的由來，根據網路上多篇的報導，完全是夫妻倆自創的，本身毫無實際意義，只是唸法類似於北歐國家語言，兩人希望消費者第一時間從品牌名稱就能感受到濃厚的歐洲貴族氣息，給人陌生卻高雅的感覺。
為了強化這一形象，早期的哈根達斯的店面裝潢，會刻意擺上斯堪地納維亞的地圖作為裝飾，身為外場服務生的羅斯更以貴婦般的打扮接待顧客，讓消費者彷彿置身歐洲高級甜品店。
哈根達斯最初以香草、巧克力與咖啡三種口味進軍市場，每種口味都選用頂級原料，包含來自馬達加斯加的香草、選用比利時來的巧克力以輯種植於哥倫比亞的咖啡豆。從品牌名稱、店內裝潢、店員服裝再到原料選用，哈根達斯迅速在市場上建立了高端品牌的形象。
此外，哈根達斯還巧妙運用創辦人的身世背景來吸引消費者。根據波蘭PBD網站的一篇文章，品牌名稱中的「ä」字元事實上是來自歐洲語系，如此一來不僅加深了消費者對於品牌來自歐洲的想法，更透過創辦人魯賓自己，讓品牌異國情調的氛圍更為濃烈。
大型食品集團收購，哈根達斯最早叫做喜劍達？
1976年，魯賓的女兒Doris Hurley接手生意，並在紐約高級住宅區布魯克林高地開設第一家哈根達斯直營店。多年的形象經營與好口碑，哈根達斯漸漸成為奢華冰淇淋的代名詞。1983年，大型食品集團Pillsbury收購哈根達斯，品牌陸續進軍香港、日本、新加坡等地，1993年台灣引進了這款冰淇淋，最初以「喜劍達」名稱亮相，後改為現今品牌名。
2001年世界級食品大廠通用磨坊General Mills收購Pillsbury，哈根達斯也順勢成為了通用磨坊旗下的品牌之一。如今，哈根達斯在50個國家擁有超過800家門市，提供4,50種口味，從經典款到季節限定口味如藍莓與起司，持續吸引消費者。
從紐約街頭榨檸檬汁的小男孩，到打造高端冰淇淋帝國，哈根達斯的品牌形象建立可說是非常成功，如今台灣超商幾乎找不到比他更貴的冰淇淋品牌，即便如此，哈根達斯依舊是台灣人心目中最經典的冰淇淋之一。